DIY - NẤU ĂN

Bánh bột dừa bí đỏ

Bánh bột dừa bí đỏ độc đáo


Bí đỏ chắc hẳn sẽ là nguyên liệu không xa lạ với tất cả chúng ta, trong 100g bí đỏ có chứa 26 kcal năng lượng, 2% tinh bột, 1% protein và rất ít chất béo, ngoài ra còn chứa vitamin A, C, canxi, sắt, … Hạn chế của bột dừa là hấp thụ rất nhiều độ ẩm, tuy nhiên khi đạt đến điểm bão hòa nhất định, nó sẽ ngừng hấp thu chất lỏng và ở trạng thái đặt biệt, không khô như các loại bánh điển hình của bánh ngọt. Nhờ sự cấu tạo đặc biệt này tạo ra 1 loại bánh độc đáo, dày đặc như kem hay bánh fudge, tuy nhiên chúng sẽ không quá ngọt.



Chuẩn bị:

1/2 chén bơ

1/2 chén dầu dừa

1/4 chén bột dừa

1 + 1/2 chén bí đỏ luộc/ hấp chín, tán nhuyễn

ít muối

2 muỗng cf bột quế

1 muỗng cf nước ép gừng

1 muỗng canh mật ong


Thực hiện:

1. Trên bếp, làm tan dầu dừa và bơ.

2. Trộn đều hỗn hợp gồm: bí đỏ, mật ong, nước gừng.

3. Thêm các nguyên liệu :muối, bột quế, bột dừa vào hỗn hợp trên, trộn đều

4. Đổ tiếp dầu dừa và bơ (dạng lỏng) vào và trộn trong 30 giây để chắc chắn rằng tất cả các nguyên liệu đều được trộn lẫn vào nhau.

3. Đổ từ từ hỗn hợp vào khuôn (có thoa 1 ít bơ vào, và lót giấy nướng bánh) theo hình zic zắc 

4. Nướng trong 25 phút ở 350 độ.

5. Cho ra khỏi lò, để nguội

6. Đậy nắp đặt trong tủ lạnh ngăn mát cho đến khi hoàn toàn ướp lạnh, và thưởng thức!


Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *