DIY - NẤU ĂN, KIẾN THỨC

Sữa Hạt Sachi Và Món Ăn Vặt Không Thể Thiếu Cho Tết Thêm Trọn Vẹn

Sữa hạt Sachi vô cùng dễ làm ngay tại nhà. Những ngày Tết, mẹ có thể tận dụng ngay nguồn nguyên liệu giàu dưỡng chất từ hạt Sacha Inchi làm sữa; hoặc làm món hạt Sachi bọc socola sữa. Đảm bảo các bé sẽ thích mê, ăn vặt thỏa thích nhưng không hề gây hại cho sức khỏe! Dưới đây là công thức chế biến cực đơn giản, để mẹ và bé đều có thể trở thành đầu bếp, thỏa sức sáng tạo ngay tại nhà.

Nguồn Dinh Dưỡng Từ Hạt Sachi

Chẳng phải ngẫu nhiên mà Sacha Inchi (Sachi) được mệnh danh là “vua của các loại hạt“. Dưới đây là bảng thống kê hàm lượng dinh dưỡng trong từng loại hạt mà Mekông Megumi đã tổng hợp:

Giá Trị Dinh Dưỡng Thu Được Trên 28gram Từng Loại Hạt:

Thành phần dinh dưỡng Sachi Hạnh Nhân Hồ Trăn Óc Chó Điều Mắc-ca Hồ Đào Đậu Phộng Hạt Dẻ
Protein (gr) 15 6 6 4 5 2 3 4 6
Vitamin E (%) 58 37 3 1 2 1 2 21 37
Năng lượng (kcal) 118 161 156 182 193 200 193 176 176
Carbs (gr) 5 6 8 4 4 4 4 5 6
Omega 3 (%) >13 0,06 0,003 3 0,03 0,125 0,6 0,03 0.3
Omega 6 (%) 18 9 5 9 5 6 5 9 17
Omega 9 (%) 8 6 5 5 3 5 <2 <2 <2
Canxi (mg) 85 93 <60 75,8 54 75 80 63 75
Chất xơ (gr) 5 3,5 3 2 2,5 2,5 2,5 3 3,5

Cũng chính bởi nguồn dưỡng chất dồi dào, hạt Sachi được săn đón trên rất nhiều quốc gia. Chúng liên tục hết hàng tại Hàn Quốc; Hoặc được bán với giá rất đắt tại các trang mua sắm nước khác.

Cập nhật giá dầu Sachi trên toàn thế giới tháng 1/2021 của Mekông Megumi. Xem đầy đủ bài viết cụ thể tại fanpage Mekông Megumi trên Facebook.

Tết này, để tăng cường sức khỏe cho bé mùa dịch, mẹ hoàn toàn có thể chế biến ngay các món ăn vặt như hạt Sachi bọc socola sữa; Hay thay thế món sữa tươi thông thường bằng sữa hạt Sachi. Vừa ngon miệng, bé khỏe, mẹ yên tâm.

Công Thức Nấu Sữa Hạt Sachi Ngon Chuẩn Nhất

Lợi Ích Của Sữa Hạt Nói Chung

Sữa thảo mộc nói chung và sữa hạt nói riêng đang dần thay thế sữa có nguồn gốc động vật bởi hàm lượng dưỡng chất và độ lành tính cực kì cao

Theo nghiên cứu của các chuyên gia khoa học, uống sữa hạt thường xuyên giúp làm chậm quá trình lão hóa; ổn định huyết áp; tim mạch nhờ vào hàm lượng kali dồi dào. Một số loại sữa hạt cung cấp vitamin C giúp tăng cường chức năng hệ miễn dịch, ngăn ngừa virus, làm đẹp da.

Sữa hạt thích hợp dùng cho phụ nữ đang mang thai và trẻ em đang phát triển não bộ. Ngày nay, sữa hạt đang ngày được ưa chuộng bởi lượng dưỡng chất dồi dào; Cùng với tính nhân văn cao khi không giết hại bất kì loài động vật nào.

Một số loại sữa hạt bổ sung vitamin A, D3, E, hợp chất iso-flavones (có trong đậu nành) giúp bảo vệ và cải thiện thị lực, phát triển chiều cao và cân bằng nội tiết tố estrogen cho phái nữ, giúp bạn làn da tươi trẻ, mịn màng và tăng số đo vòng 1 hiệu quả.

Ngoài ra, các loại sữa hạt cũng giúp cải thiện lượng đường trong máu, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắc, hỗ trợ quá trình đông máu, giúp vết thương nhanh được cầm máu.

Xu Hướng Tiêu Dùng

Sữa hạt hiện là một trong những nhóm thực phẩm có tốc độ tăng trưởng mạnh trên thị trường thế giới. Theo số liệu thống kê của Innova Market Insights về thị trường toàn cầu của sữa hạt: doanh thu của sữa hạt tăng tới 16,3 tỷ USD trong năm 2018, gấp hai lần mức 7,4 tỷ USD so với năm 2010.

Tại Việt Nam, xu hướng uống sữa hạt cũng gia tăng mạnh mẽ khi có khoảng 66% người tiêu dùng Việt được khảo sát có mong muốn được sử dụng các sản phẩm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên. 79% người tiêu dùng sẽ chủ động thay đổi chế độ ăn uống tốt để phòng tránh các vấn đề không tốt cho sức khỏe.

Điều Đặc Biệt Của Sữa Hạt Sachi

Với hàm lượng dinh dưỡng vô cùng nổi bật kể trên, hạt Sachi ngày nay trở thành “người bạn thân” mà mọi người mẹ tin dùng. Không chỉ bổ sung đầy đủ các sinh tố vi lượng cơ bản; còn mang đến nguồn Omega 3-6-9 dồi dào. Giúp mẹ đẹp, bé khỏe, ông bà ngon miệng, gia đình hạnh phúc!

Sachi nổi lên với danh xưng “vua của các loại hạt” bởi hàm lượng dinh dưỡng vượt trội. Đặc biệt chính là nồng độ Omega 3-6-9 nổi bật

Ngoài ra, những ngày Tết khắp nơi đều nấu các món chiên xào, hoặc nồi bánh chưng, bánh tét dễ khiến cơ thể nặng nề… Thì sữa hạt Sachi như một nguồn dinh dưỡng cân bằng, giải thoát cơ thể khỏi cảm giác nặng người, mệt mỏi, thậm chí là “căng da bụng, chùng da mắt“.

Công Thức Nấu Sữa Hạt Sachi

Dưới đây là công thức chế biến món sữa hạt từ Sachi tươi. Mẹ chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản, và mất rất ít thời gian để làm được món sữa thanh mát, ngọt lành này.

Chuẩn bị:

  • Mẹ có thể chọn sữa hạt thuần Sachi, hoặc mix với các loại hạt, rau củ khác như bắp, bí đỏ, khoai lang, yến mạch,… Mỗi lít sữa hạt tương ứng với 20 – 30 hạt Sachi thuần; Khi kết hợp cùng các nguyên liệu khác, mẹ có thể gia giảm từ 5 – 15 hạt tùy sở thích!
  • Máy xay sinh tố, hoặc máy làm sữa đậu nành gia dụng (có chức năng tự xay, lọc, đun, tùy loại).
  • Rây lọc mắt lưới thật nhỏ (nếu dùng máy làm sữa thì thường có bộ lọc đi kèm rồi).
  • Nước lọc (luôn luôn dùng).
  • Chai/Bình thủy tinh để trữ. Vừa vệ sinh an toàn, vừa xinh xắn, nhìn đẹp là thêm phấn chấn.

Mẹ đừng quên, điều quan trọng đầu tiên khi làm sữa thảo mộc nói chung luôn là ngâm hạt trước khi nấu. Mỗi loại hạt sẽ có thời gian ngâm khác nhau. Khi ngâm, mẹ nhớ thay nước để bỏ phần khí gas và các chất đẩy ra từ hạt. Phần nước ngâm đừng dùng để nấu sữa! Và mẹ hãy cho thêm chút muối vào nước ngâm nhé!

Sơ Chế:

Ngâm hạt qua đêm đối với hạt Sachi tươi.

Hạt Sachi ngon và lành nhất khi đã rang qua. Mẹ có thể rang bằng nồi chiên không dầu nếu mua hạt Sachi tươi. Hoặc bỏ qua bước này nếu nhà đã có sẵn hạt Sachi rang.

Mẹ chỉ cần cho vào bình thủy tinh, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Mỗi ngày đều có thể dùng sữa hạt Sachi để uống trực tiếp, làm yogurt, ăn kèm ngũ cốc,…

Sachi càng rang kỹ càng thơm. Có hương vị như cá hồi vậy vì hạt có rất nhiều Omega. Sữa hạt Sachi có mùi thơm vô cùng ấn tượng, đảm bảo khiến bé “mê tít” ngay đấy.

Chuẩn bị 1l nước lọc; 1/4 tps muối hồng hoặc muối biển.

Để sữa có vị ngọt, mẹ có thể linh động chọn một trong những cách làm ngọt tự nhiên sau:

  • 3 quả chà là ngâm mềm bỏ hạt + 1/2 tps tinh chất vani
  • 2 thìa maple syrup + 1/2 tps tinh chất vani
  • 1-2 tps đường thốt nốt/đường cỏ ngọt + 1/2 tps tinh chất vani

Chế Biến Sữa Hạt Sachi Bằng Máy Xay Sinh Tố:

Cho Sachi và từng loại hạt vào xay riêng. Lọc qua rây nhuyễn.

Cho xíu muối đã chuẩn bị. Bản thân sữa sẽ có vị ngọt tự nhiên, mẹ có thể cho thêm nguyên liệu tạo ngọt như ở trên.

Nếu gia đình có thói quen uống sữa hạt tươi, mẹ không cần đun mà có thể trực tiếp rót vào bình/ly thưởng thức.

Nếu không quen uống sữa hạt tươi, mẹ đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay từ 3-5 phút.

Vì là sữa hạt tự nhiên, mẹ hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 2 ngày thôi nhé!

Chế Biến Sữa Hạt Sachi Bằng Máy Làm Sữa Hạt:

Cho toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy làm sữa.

Tương tự như máy xay, mẹ có thể uống trực tiếp hoặc đun trên lửa nhỏ. Và đừng bảo quản sữa quá hai ngày, mẹ nhé.

Công Thức Món Hạt Sachi Bọc Socola Sữa Thơm Béo Cho Bé

Lợi Ích Từ Món Ăn Vặt Hạt Sachi Bọc Socola Sữa

Hạt Sachi đã rang giòn dồi dào lượng Omega 3-6-9. Hàm lượng Natri và đường thấp giúp cơ thể khỏe mạnh, không bị béo phì, thừa cân.

Socola giúp cung cấp năng lượng, cải thiện tâm trạng, hỗ trợ nuôi dưỡng da và tóc.

Giàu Canxi và Protein, Acid Amin. Đây đều là những dưỡng chất tốt cho hệ xương khớp, giảm nhanh các triệu chứng sưng viêm.

Lợi ích từ hạt Sachi rang giòn:

  • Giảm Cholesterol xấu (LDL) và tăng Cholesterol tốt (HDL) trong cơ thể, tăng cường bảo vệ tim mạch.
  • Kiểm soát lượng đường huyết, giảm nồng độ chất béo, tốt cho người bị bệnh tiểu đường.
  • Tốt cho não bộ, cải thiện hệ tiêu hóa và thị lực, duy trì sức khỏe đôi mắt.
  • Giúp giảm cân, cải thiện giấc ngủ và gia tăng hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể.
  • Tốt cho da và tóc, tốt cho xương, giảm các triệu chứng viêm đau và làm chậm quá trình suy thoái xương khớp.

Lợi Ích Từ Socola:

  • Tốt cho hệ tim mạch, hạn chế nguy cơ bị bệnh.
  • Bổ sung nguyên tố vi lượng toàn diện, tốt cho xương khớp
  • Tăng cường sức đề kháng, gia tăng khả năng miễn dịch
  • Điều chỉnh tâm trạng, giảm nguy cơ bị Stress và mệt mỏi
  • Tốt cho da, làm chậm quá trình lão hóa
  • Giàu Axit béo không no, không làm tăng Cholesterol trong máu, không gây tăng cân

Công Thức Món Hạt Sachi Bọc Socola Sữa Đúng Điệu

Chuẩn bị:

  • 150g – 200g sôcôla dạng đặc (dạng thỏi hay dạng chip đều được)
  • 1 lít sữa tươi nguyên kem (full cream milk) hoặc sữa tươi thanh trùng
  • Khoảng 100g hạt Sachi rang giòn
  • Muối và đường

Chế biến:

Mẹ có thể nhúng Sachi tươi vào socola, nhưng việc rang sẽ tạo thêm hương vị và kết cấu bên trong hạt giòn hơn. Như chúng tôi đã thông tin, hạt Sachi sau khi rang sẽ thơm, ngon hơn rất nhiều.

Dùng dao hay kéo cắt socola thành những miếng nhỏ, gần bằng nhau và cho vào nồi đun đôi. Đun ở lửa nhỏ, dùng muỗng khuấy từ từ cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn.

Socola nấu chảy có thể chế biến rất nhiều món ăn vặt. Nếu lỡ làm dư socola, mẹ có thể bọc trái cây cho bé ăn đấy.

Sau khi đun chảy socola, cho từ từ sữa nguyên kem/sữa tươi vào khuấy đều. Nếu yêu thích vị ngọt đậm đà, mẹ có thể dùng sữa đặc có đường nhé.

Mẹ có thể bọc socola sữa bằng ba cách:

  • Cho từng muỗng socola lên giấy nến/màng bọc thực phẩm. Để một hạt Sachi vào giữa và bọc lại.
  • Cho socola sữa vào cốc, cho hạt Sachi đã rang vào cùng.
  • Cho socola sữa vào khay đá nhiều hình dạng, cho hạt Sachi vào giữa.

Rắc thêm muối biển là một sự bổ sung tuyệt vời cho socola đen. Các loại đường thô lớn là một bổ sung tuyệt vời khác, chú ý lượng vừa đủ phù hợp với khẩu vị mẹ nhé!

Cho vào ngăn đông đá khoảng 6 giờ. Sử dụng trực tiếp.

Nếu socola không dính vào Sachi, hãy làm ấm một thìa nhỏ dầu dừa cho đến khi gần tan chảy. Sau đó khuấy vào hỗn hợp socola sữa.

Tận dụng các khay làm đá, mẹ có thể tạo hình món ăn thật ngon và đặc sắc ngay khi làm món hạt Sachi rang giòn bọc socola sữa

Vậy là Mekông Megumi đã “mách” mẹ hai công thức chế biến Sachi cho ngày Tết ngon miệng, khỏe người rồi đấy! Chúng tôi mong rằng những chia sẻ trên đây giúp mẹ có thật nhiều những phút giây vui vẻ cùng gia đình! Bởi được cùng mẹ sẻ chia là sứ mệnh tuyệt vời nhất của Mekông Megumi!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *